一、咸肉炒竹笋
原材料
咸肉，春笋，朝天椒，蒜黄，姜，米酒，盐
作法
1.将咸肉汆水切成片。
2.春笋汆水切成片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，进行爆香葱姜，下咸肉爆锅，随后再加春笋。
5.加上料酒、适当的盐调料就好了。
二、咸肉炒秋葵
原材料
秋葵，咸肉，蒜1瓣，盐，味精
作法
1.咸肉和白米饭同煮熟再切一片;秋葵清洗后入式开水中(入少量油)煮2分鐘上下捞起来凉水洗澡控干水份
2.秋葵切去蒂头，切一片;蒜切大蒜;锅里放稍多一些的油烧开后将咸肉和大蒜一起资金投入爆锅至香气出去，倒进秋葵一同煸炒，可适度加一点点水提升食物的潮湿度，加入盐，味精炒过就可以.
三、腊肉炒葱椒
原材料
咸肉、青红尖椒、圆葱、生抽酱油、芝麻油
作法
1、咸肉清理干净，上锅蒸20分钟，取下切片状。
2、青、红尖椒清洗去籽后各自切条和段儿，圆葱清洗切条。
3、锅中适当油加温，将圆葱丝炒香后入式咸肉片煸炒。
4、炒至圆葱基本上全透明，加青椒丝煸炒。
5、加入生抽酱油、芝麻油，煸炒匀称就可以起锅。
小技巧：
喜爱口重的可适当加一点儿盐。
如何？咸肉也是十分还好吧，能够和各种菜配搭，简直全能啊是否？咸肉做的家常小炒很下饭菜，由于咸肉是咸的，因此建议還是不可以一次吃太多的哦，不然会十分口干的。大伙儿能够对比着以上的二种腊肉的做法试着着做一做，十分易懂的。
